初めてのココナッツ・カレー

出来ました！
初めてにしては　まずまずの出来かな（＾ｗ＾）


YUKIさん特製ココナッツカレーの作り方　を参照してます！
でも、アレンジしすぎてちょっと違うモノになったかも？！（笑）
ウチはチキンではなく、大西洋風に（？笑）エビにしました。
野菜もズッキーニ・オクラ・マッシュルームを入れてます。

一時期はよく食べていたけど、
最近辛すぎて食べなくなったグリーンカレーがまだ２缶残ってました。
もったいないからナンプラーやローリエを使わない代わりに
このグリーンカレーのペーストを１/６だけ入れました。

完成品はこちら！
今日は夕方から日がさして来て
明るい日差しの中ハイビスカスを眺めながら食べるココナッツカレーは
南国の味でした。